Descobrindo a arquitetura do processador no Linux

Maneira 1

root@TuX:/home/gustavofranco# file /bin/bash | awk {'print $3'}
64-bit

Maneira 2

cat /proc/cpuinfo

ou cat /proc/cpuinfo | grep 64

Modo 3

cat /proc/cpuinfo | awk '/ 64/'
clflush size    : 64
cache_alignment    : 64
clflush size    : 64
cache_alignment    : 64
clflush size    : 64
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É isso abraços!